杭州文旅指南
_2025年11月07日 17:03_ __ _ _ _ _ _ 浙江 _
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今日立冬，钱塘江的风裹着清冽掠过断桥柳梢，却在巷弄转角被一缕蟹香、半锅肉暖轻轻接住。
杭州的冬从不是冷寂的，它把秋日的鲜、冬日的醇，都揉进了瓷碗与铁锅，藏在蒸笼与炭火里，只等你推门而入，尝一口江南的暖。
立冬至，杭州的餐桌仍留着秋日的余韵。
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大闸蟹，无疑是秋天当之无愧的“明星食材”，懂吃的杭州人餐桌上怎能少得了味美色鲜、黄多油满的螃蟹。
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图 | 杭州发布
每年九月至十一月，是大闸蟹最肥美的季节，此时来到杭州，定要品尝一番这“水中珍品”。
富春江产的螃蟹壳薄且脆，咬起来有一种空气轻盈感，肉质吃起来鲜甜，轻轻一吮即可吸出里面的膏黄。加上红烧做法勾调出浓油赤酱，油润香嫩，唇齿留香。
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图 | 杭州好饿
立冬的气味，是北山街的金色梧桐，更是糖炒栗子的香甜软糯。
“糖炒栗子，新鲜的糖炒栗子……”每当杭州街头响起秋天的栗子音符，爱吃栗子的人们总是争先恐后排起了长队。
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图 | 杭州发布
栗子入菜更是绝妙：栗子烧鸡里，鸡染栗香、栗含鸡鲜，一口下去两种鲜味交融；栗子烧肉中，栗吸肉汁、肉带栗甜，彼此成就；碾成泥的栗子还能做成栗蓉包、栗子糕，成了茶食里的精致点缀，甜而不腻。
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图 | 杭州花中城
过了立冬，就算是日头高照的日子，可寒气依旧放肆地沁进人们的骨头里。这时候，老一辈的杭州人就爱来上一碗热气腾腾的“菜卤豆腐”，暖胃更暖心。
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图 |《杭州小食记》
“菜卤豆腐”对于现在的年轻人可能略显陌生，但是半个世纪前，它的名气可大呢！听说有上海食客一出城站，一路问过去，一路闻过去，点名要吃一碗梅花碑的“菜卤豆腐”。
豆腐滚烫，雪菜鲜亮，汤汁醇香，一时俱下，真当鲜掉眉毛……
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图 | 杭州发布
此外，杭州最不可少的立冬味道，就是年糕。杭州人爱吃年糕，立冬这一天更是三餐都是年糕——
图 | 杭州发布
早餐是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚上是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。
这一整天，杭州人就和年糕“黏”上了。
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图 | 杭州发布
还有馄饨与汤圆，馄饨也是杭州人过立冬的重要食物之一。
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图 | 杭州发布
在我国北方大部分地区，还有吃饺子迎立冬的习俗，而杭州人更偏爱汤圆，圆滚滚的汤圆煮在汤里。
立冬的杭州，寒风夹湿钻衣领，被暖肉热气驱散。杭州人冬日滋补非寡淡养生汤，而是烟火肉香，肉软烂、汤醇厚，每口都有抗寒底气。
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图 | 杭州发布
“秋风起，羊肉香。”
天一冷，杭州老饕们就满地“找羊”，温补祛寒的羊肉，一直是冬日进补的好选择。
杭州人有两种经典吃法：红烧、白切。滋味各不相同，各有所长。
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图 | 杭州发布
每年天一冷，余杭马家村就飘散出一股香气，各地食客闻香而来，只为了品尝这口美食——余杭仓前“掏羊锅”。一大锅“掏羊锅”端上桌，里面有羊肝、羊肚、羊肺、羊肠、羊肉、羊脚……煮沸后的锅子，汤汁沸腾翻滚，十分诱人。
此外，余杭羊肉面馆也尤其多，常常登上杭州吃货人气榜。瓶窑的拆骨酥羊面更是声名远扬，凡到访品尝，个个拍手称快。
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图 | 文旅临平
临平运河红烧羊肉是老杭州的秋冬招牌，大多会选择40至50公斤的优质湖羊为食材，肉质比北方羊肉更细嫩。
独特烹制方法，使得羊肉的膻味消失，且口感酥软，老少皆宜，糯而不散、浓香不膻，光闻着味道就让人垂涎三尺。作为餐桌上的硬菜，红烧羊肉配上暖酒下肚再好不过。
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图 | 太虚湖假日酒店
江鲜，一直是杭州人舌尖上的瑰宝。一尾尾鲜美的江鱼，带着江水的灵动与生机，被送往市井街巷。如今，繁华都市的餐桌上，江鲜依然是食客们的心尖所爱。
“义桥鱼羊鲜”，更是让钱塘江的鲈鱼与本地羊肉共冶一炉，“鱼”+“羊”的组合，将“鲜”字诠释得淋漓尽致。
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图 | 杭州发布
杭州的暖锅更是秋冬的灵魂。
肥美的冬笋、鲜嫩的土鸡、滑嫩的菌菇、咸香的腊肉……在临安，万物皆可暖锅！
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图 | 淳安发布
味从煮中来，香自火中生。对于千岛湖人来说，寒冷的冬季，千岛湖特色火锅——暖碗是能让人身心，瞬间热络暖和起来的美食。
所有食材热热闹闹挤进一口暖碗里，小火咕嘟咕嘟冒着泡，炖得越久越入味。土猪肉的每一个细微小孔都吸饱了汤汁，油脂释放，温滑肥烂。
远道而来的食客们大快朵颐，有的吃完抹着嘴，似乎意犹未尽。
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图 | 杭州发布
萧山媒鸭是当地人的“滋补秘宝”，立冬的风一吹，就该炖只鸭子防干燥了。一口下去，肉酥而不烂，浓汤油而不腻。
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图 | 富阳文旅
天越冷，胃就好像长了个黑洞，吃什么都填不饱，格外需要滋补。牛肉便成了不少人冬日补充元气的首选食材。
而在杭州，只要想吃牛肉，本地人第一个联想到的一定是富阳龙门古镇的龙门牛肉。龙门古镇几乎家家户户都有烹饪牛肉的绝活，浓郁的肉汁，扑面的牛气，吃起来别提有多豪横。
当城市的灯光渐暗，杭州的深夜食堂便亮了起来。一家家藏在街巷里的小店，用一口热食，接住了立冬深夜里的疲惫与寒冷，成了城市里最温暖的角落。
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图 | 西湖文旅发布
在杭州，若说起深夜的包子香，保俶路上的红帽叔叔包子店，是不少夜归人心中的牵挂。
老板来自安徽安庆，在杭州做包子一做就是30多年。早先店名是“红帽小吃店”，如今老汪年岁渐长，熟客们都亲切地叫他“红帽叔叔”，店名也顺势改成了“红帽叔叔包子店”。
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图 | 苏酥酥饼（小红书）
店里的包子有四种经典口味：豆腐馅、鲜肉馅、韭菜鸡蛋馅、粉丝馅，搭配一碗温热的白粥，再配上一颗咸鸭蛋或一碟秘制酱菜，价格实惠但能吃得满足又暖心。
📍地址：西湖区保俶路116号（地铁3号线黄龙站A2口步行780m）
🕛营业时间：20:00-次日07:00
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图 | 西湖文旅发布
凡老头米线砂锅是杭州深夜里的“热乎慰藉”，不少食客深夜寻来，就为一口咕嘟冒泡的砂锅。
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图 | 西湖文旅发布
店里的砂锅品类丰富，从经典的酸菜肥牛砂锅到暖心的番茄牛腩砂锅，每一款都用料实在。除了砂锅，招牌米线也很受欢迎，米线劲道爽滑，吸饱汤汁后，一口下去超级满足。
深夜坐在店里，围着热气腾腾的砂锅，寒意瞬间消散，是打工人深夜的治愈时刻。
📍地址：西湖区古荡街道天目山路益乐路交叉口古荡西区1幢
🕛营业时间：10:00-次日5:00
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图 | 每日商报
望江门的平乐面馆，是有着30年历史的杭州老牌面馆，有“钱塘面王，平乐人家”的美誉。从原先望江门铁道口的大排档，到如今800多方的两层空间，始终坚持“一锅一烧”，用心烧好每一碗面，留住杭帮面最本真的味道。
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图 | 每日商报
即便到了深夜，平乐面馆依旧食客不断。灯光下，有人对着一碗虾爆鳝面大快朵颐，有人和朋友就着小菜聊天，烟火气在深夜里缓缓流淌。
📍地址：上城区望江路118号
🕛营业时间：08:00-14:30；16:00-次日04:00
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图 | 嬉游旅行指南
北沙东路的云南马三烧烤，是杭州深夜里的“异域风味”。店面不大，却挤满了朋友小聚的人。
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图 | 嬉游旅行指南
牛肉是必点菜品，带着一丝炭火香，用娃娃菜包着吃，蘸上蘸料，味道超赞；云南小豆腐烤得鼓鼓的，软嫩多汁，和本地豆腐泡口感截然不同。
几个人坐在小矮凳上，围着矮脚小方桌和温暖的炭火堆，冬日氛围感拉满，特别适合朋友围坐闲聊。
📍地址：临平区北沙东路48号
🕛营业时间：17:00-次日02:00
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图 | 乔街深夜食堂
开业11年，乔街深夜食堂用一道道佳肴、一个个口碑，带给食客舌尖多倍宠爱。
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图 | 乔街深夜食堂
这里招牌石锅焗小管鱿鱼，鲜得有海水味，石锅锁鲜，咬开Q弹多汁带蒜香；腊味蒸饭是老板自创，泰国香米配年糕、腊肠、腊肉，蒸好米粒分明，甜咸糯一口惊喜。
深夜来这里，点一份蒸饭，一份小管鱿鱼，慢慢吃，听着周围食客的轻声交谈，感觉整个城市都慢了下来。
📍地址：乔街深夜食堂（滨盛路店、文二路店、凤起路店、远洋乐堤港店）
🕛营业时间：17:00-次日02:00
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立冬杭味
是鲜、是暖、是烟火情
循着香气走进杭州街巷
用味蕾接住这份江南温柔
便是最好的时节记忆
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和杭州的秋天，说会儿话
杭城秋日徒步指南・携伴寻秋不重样
杭州11月文旅演艺强势来袭！ 旅游演艺篇
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杭州文旅指南整理编辑
部分来源：杭州发布、都市快报等
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*信息来源：杭州市文化广电旅游局* *活动详情以官方公告为准*
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我是阿漫，热衷于分享杭州角落的慢生活。
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